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title: "Échantillonnage — Processus de contrôle qualité"
tags: [picking, échantillonnage, inventaire, qualité, poste, custom]
status: draft
standard_ref: concepts/inventory.md
jira_refs: []
confluence_refs: []
sources: [FR-SW-04-07_LIMAGRAIN_Functional_Analysis_V1.5.docx]
last_updated: 2026-05-05
author: Arthur
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# Échantillonnage — Processus de contrôle qualité

> **Résumé** : processus [CUSTOM] d'échantillonnage pour contrôle qualité,
> assimilé à un inventaire dans EasyWMS, avec prélèvement sur poste de travail.

> **Standard EasyWMS** : → voir [Inventory](../../concepts/inventory.md)
> Ce qui suit documente les **spécificités Limagrain** par rapport au standard.

## Contexte projet

L'échantillonnage sert au contrôle qualité sur une partie des lots
produits. Il consiste à prélever environ 200 grammes dans une partie du
stock sélectionné. Le prélèvement est ensuite analysé pour valider la
qualité du produit fini.

Dans EasyWMS, ce processus est assimilé à un **inventaire** (ordre
d'inventaire).

## Création de l'ordre d'échantillonnage

Deux modes de création :

| Mode | Origine | Détail |
|------|---------|--------|
| Interface ERP | Message de l'ERP (COR) | Spécifie un lot à inventorier |
| Manuel | Interface EasyWMS | Choix d'un lot par l'opérateur |

[CUSTOM] Un champ texte est disponible pour donner des **consignes**
rattachées à l'ordre d'inventaire.

## [CUSTOM] Assignation du stock

L'assignation diffère selon le mode de création :

### Création par interface ERP

- Maximum **4 palettes** échantillonnées :
  - Si stock global < 4 → toutes les palettes
  - Si stock global ≥ 4 → 4 palettes sélectionnées
- [CUSTOM] Les palettes avec un verrou d'écart de poids (« Production »)
  sont **prioritaires** pour permettre une vérification simultanée

### Création manuelle

- Nombre de palettes choisi par l'opérateur

## Assignation poste de travail

- Automatique, à condition que le poste soit ouvert et autorise le
  mode « échantillonnage »
- Si aucun poste paramétré en mode échantillonnage → tâches en attente
- Une fois le poste assigné → création des tâches de mouvement

## Processus sur poste de travail

```mermaid
flowchart TD
    ORDRE[Ordre échantillonnage] --> ASSIGN[Assignation stock]
    ASSIGN --> POSTE[Assignation poste auto]
    POSTE --> TACHE[Tâches mouvement créées]
    TACHE --> ARRIVE[Palette arrive sur TP]
    ARRIVE --> VERROU{Verrou « Réception » ?}
    VERROU -->|Oui| RECOUNT[Recomptage]
    VERROU -->|Non| PRELEV[Prélèvement ~200g]
    RECOUNT --> PRELEV
    PRELEV --> ETIQ[Impression étiquette échantillonnage]
    ETIQ --> SCOTCH[Scotch sac ouvert]
    SCOTCH --> FILM[Choix filmage]
    FILM --> EVAC[Évacuation → PIE → stockage]
    EVAC --> NEXT{Palette suivante ?}
    NEXT -->|Oui| ARRIVE
    NEXT -->|Non| FIN[Fin ordre]
```

Les 3 tables de préparation peuvent être occupées simultanément.
Le processus est démarré et effectué sur **une seule palette à la fois**.

### Séquence opérateur

1. [CUSTOM] Si verrou « Réception » → recomptage avant échantillonnage
2. Prendre une pochette d'échantillonnage vide (hors EasyWMS)
3. Effectuer un prélèvement dans un des sacs (~200g, hors EasyWMS)
4. Déposer le prélèvement dans la pochette (hors EasyWMS)
5. Éditer et imprimer une **étiquette d'échantillonnage**
6. Coller l'étiquette sur la pochette (hors EasyWMS)
7. Scotcher le sac ouvert sur la palette (hors EasyWMS)
8. [CUSTOM] Choix filmage depuis vue spécifique (programme à définir)
9. Évacuer la palette vers le stockage

## Passage PIE post-échantillonnage

Contrôle identique aux autres processus :

- Dimensions max : 1300 × 1100 × 1900 mm
- Poids max : 1250 kg
- Étiquette RFID connue
- État palette bois correct

[CUSTOM] Poids de référence recalculé + vérification avec tolérance
(voir [Contrôle qualité réception](../01-inbound/controle-qualite-reception.md)).

Si PIE NOK → rejet vers poste d'origine. Possibilité de forcer le
passage en cas d'excédent de poids non corrigeable.

## Points d'attention

⚠️ L'échantillonnage est un processus d'**inventaire** dans EasyWMS,
pas un processus de picking — important pour le paramétrage des modes
de poste.

⚠️ Les palettes avec verrou « Production » (écart poids) sont traitées
en priorité pour optimiser le recomptage.

⚠️ La quantité prélevée (~200g) n'est pas déduite du stock dans EasyWMS
(négligeable par rapport au poids total).

## Questions ouvertes

- [ ] Le prélèvement de 200g est-il déduit du stock ou négligé ? (@Nicolas)
- [ ] Programme de filmage exact (@Théo)
- [ ] Format de l'étiquette d'échantillonnage — validé ? (@Justine)

## Historique des modifications

| Date | Auteur | Modification |
|------|--------|--------------|
| 2026-05-05 | Arthur | Création initiale depuis AF V1.5 |

## Références

| Source | Type | Date |
|--------|------|------|
| FR-SW-04-07_LIMAGRAIN_Functional_Analysis_V1.5 | Analyse fonctionnelle | 28/11/2025 |